今天要上的一道菜还是小炒，我想把小炒进行到底。 做一个系列呢。材料丰富，当然营养就更不用说了，而且很惹眼哦！
准备工作：1、将牛肉切成丝，用淀粉拧把，让水淀粉和牛肉充分的搅拌均匀；（这样牛肉丝口感就比较爽口，炒好后，不易老） 2、黑木耳浸泡一上午，做菜之前将黑木耳撕成碎块； 3、把胡萝卜、茭白、青椒洗净后，切片备用。
起油锅，倒入牛肉丝煸炒；
等牛肉丝变色后，倒入其他材料一同煸炒；
此菜营养丰富、口味鲜美、色泽艳丽，是一道不错的家常和宴请小菜。
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